El mercado de alternativas a la carne ha crecido de manera exponencial. Tras el inicio de la pandemia Covid-19, fueron muchas las personas que reflexionaron sobre el estilo de vida que llevaban y decidieron hacer un cambio, especialmente en relación a qué alimentos comían y cómo estos afectaban a su salud. 2020 ha sido un año decisivo para el mercado de proteínas sostenibles, ya que el sector ha atraído el doble de la inversión del año pasado en solo seis meses. Este compromiso demuestra que las empresas alimentarias están desarrollando la infraestructura y la innovación para beneficiarse de este cambio radical en la forma en que compramos y comemos y cómo este sector es de fundamental importancia a tener en cuenta para las empresas. Si está interesado en conocer más información sobre el mercado de sustitutos de la carne, no pierda la oportunidad de consultar nuestro nuevo Trade Tip.
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